Sebastian Taig ist neben Herlin und Schäufelin der dritte große Nördlinger Künstlername. Den Bericht über die jüngste Forschungsarbeit finden Sie 
(1873 bis 1892)
Hausnummer:D263/264
Adresse:Kohlenmarkt 6
Der Nachfolger Sigmund Meyer (1873) übte die Brauerei auf D 263 aus. Der Schild zur silbernen Flasche blieb auf D 193, von wo er 1892 an Ferdinand Müller auf Haus Baldinger Gasse 2 (C 1) gelangte. Hier blieb er bis 1899, kam dann in den Besitz der Lammbrauerei und schließlich (vor 1906) auf das Anwesen Bräugasse 14 (A 195) Trotzdem nennt sich die Wirtschaft, die mit der Konzession zum Schwarzen Roß heute noch auf dem Haus Kohlenmarkt 5 (D 263) betrieben wird, ebenso, allerdings mit der kleinen Variante ,,Fläsche“ statt ,,Flasche“.
Dr. Gustav Wulz, Die Nördlingen Wirtschaftsgerechtigkeiten, in: Einwohnerbuch für Stadt und Landkreis Nördlingen, Nördlingen, 1956.